In meiner Vorstellung beginne ich im Abendsonnenlicht zu kochen, knete Teig, Mehl stäubt, Kinderfüße laufen um mich herum. In Wahrheit ist es mal wieder total hektisch, die Waschmaschine piept, ein Kind braucht Hilfe bei den Hausaufgaben und zwei andere brüllen Hunger. Wie ich ganz einfach auch in der Woche unsere Lieblingspizza zaubere? Mit dem tollen Brotbackautomaten von Panasonic… Weiterlesen
Das Frühstück ist meine liebste Mahlzeit, auf jeden Fall an den Wochenenden. Und an Frühlingswochenenden mag ich es noch viel mehr. Weil die Sonne dann hübsche Lichtflecken auf die Tischdecke malt, draußen die Vögel zwitschern und es nach selbstgebackenem Brot duftet. Weil meine Jungs mir selbstgepressten Saft servieren. Klingt anstrengend? Nö, ist dank Panasonic ganz schön entspannt… Weiterlesen
Ich backe mein Brot super gern selbst. Ich liebe es, wenn es im ganzen Haus nach Frischgebackenenem riecht. Ich lausche andächtig dem Geräusch des knarzenden Messers in der knusprigen Kruste. Meine Brotbackgeschichte ist allerdings nichts gegen die Geschichte des Brots. Und die der Back-Besties, der Brotbackautomaten… Weiterlesen
Das Schönste an Weihnachten sind die Düfte, oder? Der würzige Duft von Kiefer, Raucharoma aus dem Kamin oder der von ausgepusteten Kerzen und frischer Orangenschale – ich liebe es. Noch ein Duftstar ist mein nussiges Winterbrot, das außerdem auch noch oberlecker schmeckt… Weiterlesen
Seit ich mich vor einer Weile ins Brotbacken verknallt habe, steht er auf meiner Eroberungsliste: Sauerteig. Die ganze große Backkunst. Mein persönliches Gär-Goal. Und mein absolutes Lieblingsbrot. Leider bin ich wahnsinnig ungeduldig. Und ziemlich chaotisch. All die Anleitungen zum Anlegen einer Sauerteigkultur klangen erstens anstrengend und zweitens dauerten sie ewig. Wenn mir Freitagmittags die Idee kam, für den Besuch am Samstag Abend ein Brot zu backen, war es immer schon viel zu spät. Jetzt habe ich einen Trick. Beziehungsweise einen Krusten-Kumpel… Weiterlesen
