Das Frühstück ist meine liebste Mahlzeit, auf jeden Fall an den Wochenenden. Und an Frühlingswochenenden mag ich es noch viel mehr. Weil die Sonne dann hübsche Lichtflecken auf die Tischdecke malt, draußen die Vögel zwitschern und es nach selbstgebackenem Brot duftet. Weil meine Jungs mir selbstgepressten Saft servieren. Klingt anstrengend? Nö, ist dank Panasonic ganz schön entspannt… Weiterlesen
Seit ich mich vor einer Weile ins Brotbacken verknallt habe, steht er auf meiner Eroberungsliste: Sauerteig. Die ganze große Backkunst. Mein persönliches Gär-Goal. Und mein absolutes Lieblingsbrot. Leider bin ich wahnsinnig ungeduldig. Und ziemlich chaotisch. All die Anleitungen zum Anlegen einer Sauerteigkultur klangen erstens anstrengend und zweitens dauerten sie ewig. Wenn mir Freitagmittags die Idee kam, für den Besuch am Samstag Abend ein Brot zu backen, war es immer schon viel zu spät. Jetzt habe ich einen Trick. Beziehungsweise einen Krusten-Kumpel… Weiterlesen
