Ratzfatz-Rezepte Archive - Seite 2 von 15

23.August.2023

Sommer-Aperitif – so schmecken Snacks und Drinks auf Französisch! Plus Rezepte.

Text: Katia Kröger

Als wir nach zwei Tagen Anreise und 14 Stunden Fahrtzeit endlich an der Loire ankamen, war die WhatsApp meiner Freundin eine echte Verheißung: “Kommt schnell vorbei – hier steht schon der Apéro bereit!” Apéro ist die französische Art, den Tag ausklingen zu lassen – und ihm dabei ganz nonchalant die Krone aufzusetzen: Ein Glas Crémant und dazu Baguette, ein paar Schälchen Oliven, Tapenaden und Crudités, rohes Gemüse zum Dippen, mit Vinaigrette – c’est parfait! Was soll ich sagen: Diese Apéro-Abende sind gerade das beste Mitbringsel unseres Frankreich-Trips – und vielleicht auch etwas für euch… Weiterlesen

Sommer-Aperitif – so schmecken Snacks und Drinks auf Französisch! Plus Rezepte.Katia Kröger2023-08-30T10:03:32+02:00

18.August.2023

Zucchini: 5 köstliche Rezept-Ideen für das super Sommer-Gemüse

Text: Katia Kröger

Obwohl die Zucchini vom Wesen her eine ziemliche Rampensau ist (habe ich hier schon mal aufgeschrieben), hat sie bei vielen ein irgendwie fades Image weg. Dabei schmeckt sie fantastisch – vor allem jetzt im schönsten Sommer, wenn sie frisch geerntet knackig, klein und noch ziemlich fest ist. Wenn ich die Wahl habe, ziehe ich die gelben den grünen Zucchini vor, weil ich finde, dass sie so ein schön nussiges Aroma haben. Und pst: Ich backe aus Zucchini sogar einen fantastischen Brownie-Kuchen! Glaubt ihr nicht? Hier kommen fünf easypeasy Rezeptideen, mit der wir die Zucchini und den Sommer feiern! Weiterlesen

Zucchini: 5 köstliche Rezept-Ideen für das super Sommer-GemüseKatia Kröger2023-08-15T07:10:45+02:00

09.August.2023

Annas Apfelschnecken

Text: Annabella Köhler

Um ganz ehrlich zu sein, bin ich ja immer total skeptisch, wenn Kuchen „gesund“ daherkommt. Ich ernähre mich gern gesund – aber das ist das eine. Kuchen ist was anderes. Irgendwie so wie Arbeit und Freizeit. Kuchen ist Kuchen. Wie geht euch das? Weiterlesen

Annas ApfelschneckenClaudi2023-08-09T10:13:43+02:00

30.Juni.2023

Salat aus Bratkartoffeln: Der beste Kartoffelsalat zum Grillen

Text: Claudia Schaumann

Die einzige, die bislang Kartoffelsalat in unserer Familie mochte, war ich. Und für mich allein mache ich keinen. Die anderen mögen zwar Kartoffeln – aber als Salat? “Laaaangweilig!”, stöhnten sie jedes Mal und zogen da „a“ so lang wie ein Stück der gelbbraunen Schale. Als ich dieses Jahr allerdings vom Kartoffelsalattrend der Saison hörte, hatte ich gleich ein gutes Gefühl… Weiterlesen

Salat aus Bratkartoffeln: Der beste Kartoffelsalat zum GrillenClaudi2023-06-27T22:04:17+02:00

21.Juni.2023

Boah wie lecker: Milenas Eis-Keks-Schoko-Sandwiches!!!

Text: Milena Krais

In Hamburg ist es gerade richtig warm, und ich habe aufgehört, die Eishörnchen zu zählen, die wir nachmittags im schattigen Hinterhof verputzen. Ich friere auch gern mal Apfelsaft oder -saft ein, aber am liebsten haben die Kinder diese sehr schokoladige Alternative. Natürlich könnt ihr die Kekse auch ohne Eis servieren, sie sind auch perfekt für die ganzen Sommerfeste vor den Sommerferien. Und natürlich könnt ihr die Kekse auch mit Schokoladeneis oder Erdbeersorbet füllen. So oder so: die Kombi aus Eis, Keks und Schokolade ist ein kleines Träumchen. Weiterlesen

Boah wie lecker: Milenas Eis-Keks-Schoko-Sandwiches!!!Claudi2023-06-21T09:19:39+02:00

07.Juni.2023

Erdbeerauflauf: Endlich gibt’s die Süßen auch zum Abendessen

Text: Claudia Schaumann

Wir lieben Erdbeeren! Wir lieben sie im Frühstücksjoghurt, im Kuchen und zum Naschen. Nur als Hauptgericht fehlten sie uns noch. Bis ich dieses tolle Rezept für einen Michel mit Erdbeeren in der Living at Home entdeckt habe. (Nennt man so einen Auflauf außerhalb Hamburgs eigentlich auch so?) Noch ein bisschen vereinfacht und abgewandelt ist es jetzt unser neues Lieblings-Comfort-Food…! Weiterlesen

Erdbeerauflauf: Endlich gibt’s die Süßen auch zum AbendessenClaudi2023-06-07T08:15:03+02:00

24.Mai.2023

Erdbeerkuchen: Hier kommt der leckerste der Saison!

Text: Claudia Schaumann

Dieser Erdbeerkuchen hat das Zeug zum Superstar: Saftiger Boden, knuspriges Baiser, vanillige Sahne und zuckersüße Erdbeeren. Boah, hört ihr mich stöhnen? Die Kombi ist einfach zu gut. Tipp: Erdbeersahne erst ganz kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben, damit es darunter schön knuspert…! Weiterlesen

Erdbeerkuchen: Hier kommt der leckerste der Saison!Claudi2023-05-23T12:50:36+02:00

23.Mai.2023

Tapas: Kleine Köstlichkeiten. Plus Rezepte

Text: Katia Kröger

Ich finde ja eh, dass Essen in Gesellschaft von Freunden immer besser schmeckt. Allein deswegen, weil man keinen funktionalen Alltagstisch deckt, sondern eine Tafel, die schon beim Hinschauen Laune macht: Mit zusammenpassendem Besteck, Tellern ohne Kinken und hübscher Deko, die kein Kind sofort wieder zunichtemacht. Ich als gebürtige Ästhetin brauche das in regelmäßigen Abständen, um mich von unseren chaotischen Familienmahlzeiten zu erholen… Weiterlesen

Tapas: Kleine Köstlichkeiten. Plus RezepteKatia Kröger2023-05-23T13:15:29+02:00

03.Mai.2023

Spargel: Die leckerste Pasta des Frühjahrs

Text: Claudia Schaumann

“Das rätst du nie!”, meinte meine Freundin und grinste, nachdem sie mir von der leckersten Pasta des Jahres vorgeschwärmt hatte. Ich tippte auf einige der üblich leckeren Verdächtigen. “Speck?” Heftiges Kopfschnütteln. “Sahne?” “Neeee!” “Na, jetzt sag schon”, bettelte ich. Sie biss sich lächelnd auf die Lippe. “Martini!”, rief sie dann und betonte jede einzelne Silbe… Weiterlesen

Spargel: Die leckerste Pasta des FrühjahrsClaudi2023-05-03T22:05:26+02:00

26.April.2023

Pizza, aber pronto! So geht Abendbrot schnell und einfach

Text: Claudia Schaumann

In meiner Vorstellung beginne ich im Abendsonnenlicht zu kochen, knete Teig, Mehl stäubt, Kinderfüße laufen um mich herum. In Wahrheit ist es mal wieder total hektisch, die Waschmaschine piept, ein Kind braucht Hilfe bei den Hausaufgaben und zwei andere brüllen Hunger. Wie ich ganz einfach auch in der Woche unsere Lieblingspizza zaubere? Mit dem tollen Brotbackautomaten von Panasonic… Weiterlesen

Pizza, aber pronto! So geht Abendbrot schnell und einfachClaudi2023-04-26T11:50:16+02:00

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